Terashita

기름진 가마도로를 시작으로 줄무늬전갱이와 금태, 큼직한 정어리, 고둥, 참갑오징어가 경쾌한 템포로 놓인다. 긴자 8초메 J빌딩에 자리 잡은 '鮨処 寺下'의 니기리 오마카세는 갈치와 살짝 구운 방어, 찐새우를 거쳐 피조개, 연어알, 말똥성게, 전어, 그리고 마무리 붕장어까지 알찬 네타 구성으로 이어진다.

점심시간에는 부담 없이 즐기기 좋은 니기리 8관에 장국과 디저트가 포함된 세트도 선택할 수 있어, 섬세한 식감과 신선함을 만끽하려는 발길이 이어진다. 저녁에는 맥주나 주류를 곁들이며 여유로운 식사를 즐길 수 있어 방문 전 미리 예약해 두는 편이 좋다.

내부는 아담하면서도 조용하고 차분한 공기가 감돌아, 혼자 방문해 스시에 집중하고 싶은 순간에도 부담 없이 머물기 알맞다.